Sirop d’Orgeat
Marque :JESEMI
Riche, onctueux et aromatique, cet orgeat au profil rappelant l’amande donne de la profondeur aux cocktails, cafés et desserts
Ce qu’on aime
Derrière ce nom peu familier se trouve un sirop aromatique qui accompagne notamment le rhum, le gin et le cognac. Essayez-le dans un Mai Tai : ses notes de noix et sa douceur complètent le rhum et la lime.
Ses notes de noix se prêtent aussi au café et aux desserts. On aime cette texture onctueuse, qui donne envie de l’essayer au-delà des cocktails tropicaux.
Pratique pour la maison : le flacon de concentré peut rester à température pièce après ouverture. Vous préparez chaque verre au besoin, sans réserver une place au réfrigérateur pour le sirop.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Pour un Mai Tai, mélangez environ 45 ml (1½ oz) de rhum blanc, 15 ml (½ oz) de rhum brun, 15 ml (½ oz) de curaçao à l’orange, 15 ml (½ oz) de sirop d’orgeat et 22 ml (¾ oz) de jus de lime frais. Secouez dans un shaker, puis filtrez dans un verre rempli de glace.
Vous pouvez aussi ajouter un peu d’orgeat au café, en verser sur des crêpes ou des gaufres, ou l’intégrer à une pâtisserie. Dosez selon votre recette et vos préférences.
Conservation : Prosyro annonce au moins un an à température pièce après ouverture pour ses sirops concentrés. Refermez le flacon et respectez les conditions indiquées sur son étiquette. Cette durée ne s’applique pas à une boisson déjà diluée.
Questions fréquentes Voir les réponses
À quoi sert l’orgeat dans un Mai Tai?
Il apporte des notes évoquant les noix et une douceur aromatique qui complètent la lime et le rhum. Ce sirop peut aussi parfumer un café ou un dessert.
Puis-je le choisir si je suis allergique aux noix?
Ne vous fiez pas uniquement à une mention commerciale « sans noix » ou à la saveur. Faites confirmer la composition et les risques de contamination croisée de cette référence par le fabricant avant consommation.
Faut-il réfrigérer ce sirop après ouverture?
Non, Prosyro indique que ses sirops concentrés se gardent à température pièce après ouverture, au moins un an dans les conditions prévues. Suivez l’étiquette et refermez bien le flacon. Une fois le sirop mélangé à d’autres ingrédients, cette durée de conservation ne s’applique plus.
Ingrédients
- Sucre de canne pur
- Eau
- Saveurs naturelles
- Jus de yuzu
- Acide citrique
- Sorbate de potassium.
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