Boisson d’amande originale concentrée
Savourez la douceur de l’amande et du sucre de canne dans une boisson crémeuse de qualité barista, à boire fraîche ou dans votre latté. Le concentré se garde un an à température pièce, même après ouverture. Ajoutez de l’eau pour préparer seulement ce qu’il vous faut, même un seul verre.
Ce qu’on aime
Le sucre de canne adoucit l’amande, dans une boisson crémeuse qui se savoure bien fraîche ou dans un latté maison. Sa mousse fine se mêle au café sans en couvrir les arômes. On l’aime pour ce petit plaisir de préparer sa tasse à son goût, puis de prendre quelques minutes pour la savourer.
Fabriqué à Montréal, ce concentré se garde à température pièce, même après ouverture. Un verre, quelques cafés ou juste assez pour une recette : vous préparez ce qu’il vous faut. On peut garder cette option végétale sous la main pour soi, pour les goûts de chacun à la maison ou pour un visiteur qui évite le lactose. Une réserve qui sert au fil des besoins et aide à limiter le gaspillage.
Cette pochette multidoses permet de préparer 5 L de boisson pour les cafés, les déjeuners et la cuisine. On y prélève ce dont on a besoin. Le reste du concentré se conserve sans occuper le réfrigérateur.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Pour une petite portion, utilisez 22,5 g de concentré avec 250 ml d’eau. Pour une plus grande quantité, utilisez 90 g avec 1 L d’eau.
Dans une bouteille, versez d’abord le quart de l’eau, ajoutez le concentré et agitez vigoureusement 10 secondes. Complétez avec le reste de l’eau et agitez de nouveau. Au mélangeur, combinez le concentré et toute l’eau pendant environ 20 secondes.
Savourez-la froide ou faites-la mousser, une fois chauffée, dans votre café. La boisson diluée s’utilise aussi dans les smoothies et les recettes sucrées. DAM conseille notamment sa version d’amande sucrée dans les crêpes épaisses de type pancakes. Une séparation naturelle peut se produire : agitez avant chaque utilisation.
Conservation : le concentré non dilué se conserve à température pièce après ouverture, jusqu’à 12 mois selon DAM. Respectez la date et les conditions de l’emballage. Après ajout d’eau, réfrigérez la boisson et consommez-la dans les 5 jours.
Questions fréquentes Voir les réponses
Le format 5 L correspond-il à la quantité de concentré?
Il indique la quantité de boisson que le concentré permet de préparer en suivant le dosage. Vous ajoutez l’eau au moment de préparer la boisson.
Comment préparer un litre?
Utilisez 90 g de concentré avec 1 L d’eau. Dans une bouteille, commencez avec le quart de l’eau et le concentré, agitez 10 secondes, puis ajoutez le reste de l’eau et agitez de nouveau.
Faut-il réfrigérer le concentré et la boisson préparée?
Le concentré non dilué peut rester à température pièce, même après ouverture, jusqu’à 12 mois selon DAM et les indications de l’emballage. Dès que vous ajoutez de l’eau, la boisson doit aller au réfrigérateur; consommez-la dans les 5 jours.
Quelle différence avec l’amande non sucrée?
L’Original contient du sucre de canne : choisissez-la si vous aimez une boisson d’amande déjà adoucie, à boire fraîche ou dans votre latté. La version non sucrée laisse le choix d’ajouter ou non une touche sucrée et se prête aussi aux recettes salées. Les deux versions peuvent être chauffées et moussées.
Pourquoi la boisson se sépare-t-elle?
Une séparation naturelle peut se produire. Agitez avant de servir; vous pouvez faire mousser la boisson préparée et chauffée pour un latté.
Convient-elle à une personne allergique aux noix?
Non pour une allergie aux amandes : elles constituent la base de cette recette et sont déclarées comme allergène.
À quelle portion correspondent les calories et les sucres?
Les 120 calories et 5 g de sucres correspondent à 22,5 g de concentré (1¼ c. à soupe), selon le tableau DAM. Ce sont les apports de la quantité de concentré utilisée, et non de 100 ml de boisson préparée. L’eau de dilution n’ajoute ni calories ni sucre; les autres ingrédients ajoutés, comme un sirop, modifient les valeurs finales.
Ingrédients
- Amandes
- Sucre de canne
- Sel rose d'Himalaya
- Bicarbonate de sodium
- Contient: Amandes (noix)
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