La Pitoune – Érable
4 calories par portion, un goût riche d'érable et une texture onctueuse pour les déjeuners, collations et desserts
Ce qu’on aime
L’érable fait penser au pain doré encore chaud, aux crêpes qu’on partage et aux déjeuners qui s’étirent. La Pitoune offre cette saveur familière dans une sauce sans sucre ajouté, pour choisir la garniture qui nous plaît.
Au dessert, on aime la retrouver avec des pommes cuites ou sur une crème glacée, pour le plaisir d’une association qu’on connaît bien. De quoi se faire un dessert pour soi ou servir la même base à la famille, avec une garniture différente dans chaque assiette. Chacun peut y aller selon ses goûts et la quantité qui lui fait envie.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Au déjeuner, versez-en sur les crêpes, les gaufres, le pain doré ou le gruau. Commencez par un filet et ajustez au goût.
Elle peut aussi parfumer une garniture pour des pommes farcies à l’avoine, puis être ajoutée en finition après cuisson, comme dans la recette de pommes crousti-fondantes publiée par Fitcook.
Dans un café latté, essayez un petit filet pour retrouver une note d’érable. Mélangez d’abord la sauce au café chaud, puis ajoutez le lait et goûtez avant d’en remettre.
Questions fréquentes Voir les réponses
La Pitoune est-elle du sirop d’érable pur?
Non. C’est une sauce à dessert à saveur d’érable, avec de l’eau d’érable et un arôme naturel. Sa douceur vient notamment du sucralose et de l’extrait de stévia.
Avec quels déjeuners l’utiliser?
Versez-en un filet sur des crêpes, des gaufres, du pain doré ou du gruau. Elle convient aussi en finition sur des pommes cuites.
Peut-on remplacer le sirop d’érable par la même quantité en pâtisserie?
Pas automatiquement. La Pitoune a une composition différente du sirop d’érable pur. Pour une pâte ou une garniture cuite, suivez une recette qui prévoit cette sauce; comme garniture au service, dosez au goût.
Ingrédients
- Eau
- Arôme naturel d'érable
- Eau d'érable biologique
- Gomme xanthane
- Gomme cellulose
- Acide lactique
- Sel rose d'Himalaya
- Extrait de stévia
- Sucralose (13 mg/30 ml)
- Sorbate de potassium.
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