Chicorée Moulue filtre
Un substitut au café traditionnel, riche en fibres et source d’antioxydants, aux notes délicates de noisette et de chocolat
Ce qu’on aime
On aime pouvoir changer le contenu du filtre sans perdre les gestes du matin. La torréfaction moyenne donne une tasse tout en rondeur, avec des notes de noisette, de cacao et une touche miellée décrites par Happy Chicory.
Pour apprivoiser la chicorée, remplacez une partie de votre café moulu plutôt que de tout changer d’un coup. Augmentez ensuite sa place selon vos préférences. Préparée seule, cette recette 100 % chicorée permet une pause sans caféine.
La mouture est adaptée au filtre, au V60 et au piston. L’emballage peut encore porter le nom Chico ou Torréfaction moyenne.
Comment l’utiliser Voir les conseils
La chicorée est déjà moulue : ne la remoulez pas. Pour une cafetière filtre ou un V60, le fabricant recommande 40 g pour 600 ml d’eau à 80 °C. Ajustez la quantité selon l’intensité que vous aimez.
Pour un mélange café-chicorée, réunissez les deux avant de les mettre dans le filtre. Servez nature, ou ajoutez du lait ou une boisson végétale.
Conservation : refermez bien le sac et gardez-le à l’abri de l’humidité.
Questions fréquentes Voir les réponses
Comment faire une transition du café vers la chicorée?
Remplacez une partie du café moulu par cette chicorée dans votre filtre, puis ajustez la proportion au fil des préparations. Le café restant apporte toujours de la caféine. Ajouter simplement de la chicorée sans diminuer le café ne réduit pas cet apport.
Quelle différence avec l’instantanée?
Cette chicorée moulue doit être infusée puis filtrée. L’instantanée se dissout dans la tasse. Choisissez la moulue pour conserver votre rituel de cafetière.
Quelle dose utiliser?
Le repère du fabricant pour le filtre ou le V60 est de 40 g pour 600 ml d’eau à 80 °C. La mouture est prête à l’emploi; ne la remoulez pas.
Les 3 g de fibres correspondent-ils à une tasse?
Non. Les 3 g de fibres indiqués sur l’étiquette correspondent à 10 g de chicorée moulue avant filtration. La quantité présente dans la tasse filtrée n’est pas précisée.
Que faut-il vérifier en cas d’allergie ou d’éviction du gluten?
L’étiquette publiée mentionne des traces possibles de plusieurs allergènes, dont le blé et l’orge. Si vous devez éviter le gluten ou un allergène, faites confirmer la composition et les traces possibles du sac reçu avant de le consommer.
Combien de calories et de sucres contient une portion?
Pour 10 g de chicorée moulue (4 c. à thé), avant infusion et filtration : 30 kcal et 2 g de sucres, selon le tableau du fabricant. Ces chiffres décrivent le produit sec; ils ne quantifient pas la boisson obtenue après filtration.
Ingrédients
Chicorée torréfiée. Peut contenir : lait, œuf, amandes, noix de cajou, noix de Grenoble, pacanes, noix de coco, blé, soja, orge, avoine, seigle, triticale.
VOUS AIMEREZ AUSSI
Avis
Il n’y pas encore d’avis.