Boisson d’avoine au chocolat concentrée
Offrez-vous une pause chocolatée, chaude ou bien fraîche, avec une boisson crémeuse de qualité barista. Le concentré se garde un an à température pièce, même après ouverture. Ajoutez de l’eau pour préparer seulement ce qu’il vous faut, même un seul verre.
Ce qu’on aime
Le cacao et le sucre de canne donnent à cette boisson d’avoine crémeuse son goût chocolaté. Un verre bien frais à l’heure de la collation ou une tasse chaude après une journée dehors : deux façons de retrouver ce plaisir familier. Sa qualité barista permet aussi de la faire mousser dans le café.
À la maison, on peut la préparer pour soi ou la partager avec ceux qui aiment le chocolat, qu’ils choisissent le végétal au quotidien ou à l’occasion. Le concentré restant se garde à température pièce, même après ouverture. On prépare seulement ce qu’on prévoit boire, pour profiter de la boisson tout en limitant le gaspillage.
Pour accueillir un visiteur qui évite le lactose, on prépare sa portion et on garde le reste du concentré pour une prochaine occasion.
Cette pochette multidoses permet de préparer 5 L de boisson pour les cafés, les déjeuners et la cuisine. On y prélève ce dont on a besoin. Le reste du concentré se conserve sans occuper le réfrigérateur.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Pour une petite portion, utilisez 1½ c. à soupe de concentré avec 250 ml d’eau. Pour une plus grande quantité, utilisez 6 c. à soupe (130 g) avec 1 L d’eau.
Dans une bouteille, versez d’abord le quart de l’eau, ajoutez le concentré et agitez vigoureusement 10 secondes. Complétez avec le reste de l’eau et agitez de nouveau. Au mélangeur, combinez le concentré et toute l’eau pendant environ 20 secondes.
Servez-la froide ou réchauffez-la pour une boisson chocolatée. Pour le café, faites mousser la boisson chaude avec un mousseur ou une buse vapeur. Une séparation naturelle peut se produire : agitez avant chaque utilisation.
La boisson diluée s’utilise aussi dans les recettes sucrées : DAM la propose notamment dans des muffins à l’avoine et au chocolat.
Conservation : le concentré non dilué se conserve 12 mois à température pièce, même après ouverture. Une fois mélangée à l’eau, la boisson se garde jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes Voir les réponses
Le format 5 L correspond-il à la quantité de concentré?
Il indique la quantité de boisson que le concentré permet de préparer en suivant le dosage. Vous ajoutez l’eau au moment de préparer la boisson.
Comment préparer un litre?
Utilisez 130 g de concentré avec 1 L d’eau. Dans une bouteille, commencez avec le quart de l’eau et le concentré, agitez 10 secondes, puis ajoutez le reste de l’eau et agitez de nouveau.
Faut-il réfrigérer le concentré et la boisson préparée?
Le fabricant indique jusqu’à 12 mois à température pièce pour le concentré non dilué, même après ouverture. La boisson mélangée à l’eau se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Respectez aussi la date et les consignes de votre emballage.
Pourquoi la boisson se sépare-t-elle?
Une séparation naturelle peut se produire. Agitez avant de servir; vous pouvez faire mousser la boisson préparée et chauffée pour un latté.
Convient-elle à une personne allergique aux noix?
La base d’avoine porte une mention « peut contenir des noix ». Vérifiez l’étiquette avant de la choisir pour une personne allergique.
À quelle portion correspondent les calories et les sucres?
Les 180 calories et 12 g de sucres correspondent à 32,5 g de concentré (1½ c. à soupe), selon le tableau DAM. Ce sont les apports de la quantité de concentré utilisée, et non de 100 ml de boisson préparée. L’eau de dilution n’ajoute ni calories ni sucre; les autres ingrédients ajoutés, comme un sirop, modifient les valeurs finales.
Ingrédients
- Avoine sans gluten
- Huile de tournesol
- Sucre de canne
- Poudre de cacao
- Sel rose de l'Himalaya
- Amylase.
- Peut contenir: Noix
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