Sirop Mix de Piments fumés
Marque :JESEMI
Ancho, habanero et chipotle composent une chaleur fumée, légèrement sucrée et persistante qui donne de la profondeur aux boissons et aux sauces
Ce qu’on aime
Le piquant et la fumée sont bien présents, avec une douceur subtile et une sensation qui persiste en bouche. On aime pouvoir explorer ce profil par petites quantités, selon l’intensité qu’on veut dans son verre.
Le fournisseur l’utilise dans la Spicy Soberita, un mocktail qui associe gin sans alcool, ananas et lime, avec un ajout de jalapeño.
Pratique pour la maison : le flacon de concentré peut rester à température pièce après ouverture. Vous préparez chaque verre au besoin, sans réserver une place au réfrigérateur pour le sirop.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Commencez avec ½ oz par cocktail, comme le recommande Prosyro, puis ajustez au goût.
Dans un mocktail, essayez l’accord ananas-lime avec un gin sans alcool, proposé dans la Spicy Soberita du fournisseur.
Notre suggestion pour le BBQ ou la plancha : incorporez un peu de sirop à votre marinade ou à votre sauce, puis goûtez avant d’en ajouter. Les notes fumées accompagnent bien les préparations grillées. Le piquant dépend de la quantité utilisée et de votre sensibilité.
Conservation : Prosyro annonce au moins un an à température pièce après ouverture pour ses sirops concentrés. Refermez le flacon et respectez les conditions indiquées sur son étiquette. Cette durée ne s’applique pas à une boisson déjà diluée.
Questions fréquentes Voir les réponses
Quels piments donnent son caractère à ce sirop?
La recette déclare des extraits d’ancho, de habanero et de chipotle. Le profil combine douceur, piquant et notes fumées.
Comment l’utiliser si je tolère peu le piquant?
Commencez par quelques gouttes dans votre mélange, puis augmentez progressivement. Ne versez pas d’emblée la dose complète d’une recette : vous pouvez toujours en ajouter.
Faut-il ajouter du jalapeño à une Margarita épicée?
Non. Le sirop apporte déjà du piquant. Le jalapeño est une option pour ceux qui souhaitent une intensité supplémentaire, après dégustation.
Faut-il réfrigérer ce sirop après ouverture?
Non, Prosyro indique que ses sirops concentrés se gardent à température pièce après ouverture, au moins un an dans les conditions prévues. Suivez l’étiquette et refermez bien le flacon. Une fois le sirop mélangé à d’autres ingrédients, cette durée de conservation ne s’applique plus.
Ingrédients
- Sucre de canne
- Extrait de piment ancho
- Extrait de piment habanera
- Extrait de piment chipotle
- Épices
- Vitamine C
- Sorbate de potassium.
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