Sirop de Safran
Marque :JESEMI
Doré, riche et intensément aromatique, ce sirop concentre la signature incomparable du safran pour le verre, le café et la cuisine
Ce qu’on aime
On aime pouvoir découvrir le safran dans un cocktail, puis lui faire une place en cuisine. Son parfum complexe et sa couleur dorée accompagnent autant une sauce ou une marinade qu’une crème glacée ou un gâteau.
Le fournisseur le propose avec le gin, la vodka et le whisky, ainsi que dans un Pisco Sour. Sa conservation à température pièce après ouverture permet de le garder à portée de main pour les prochaines recettes.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Pour un cocktail ou un mocktail, le fournisseur recommande 1 oz par verre. Mélangez, goûtez et ajustez selon la recette.
En cuisine, essayez-le dans une sauce, une marinade ou une vinaigrette, ou ajoutez-en à une crème, un pouding ou de la crème glacée. Un petit ajout peut aussi parfumer un thé noir ou un café; ajustez au goût.
Conservation : Prosyro annonce au moins un an à température pièce après ouverture pour ses sirops concentrés. Refermez le flacon et respectez les conditions indiquées sur son étiquette. Cette durée ne s’applique pas à une boisson déjà diluée.
Questions fréquentes Voir les réponses
Le sirop de Safran remplace-t-il les filaments dans une recette?
Il contient du sucre de canne, de l’eau et du safran. Il apporte donc aussi de la douceur; ne le remplacez pas automatiquement à quantité égale par des filaments.
Peut-on le mettre dans un dessert ou une boisson chaude?
Oui. Essayez une petite quantité dans une crème, un pouding, un thé noir ou un café. Dosez progressivement pour équilibrer le parfum et le sucre.
Faut-il réfrigérer ce sirop après ouverture?
Non, Prosyro indique que ses sirops concentrés se gardent à température pièce après ouverture, au moins un an dans les conditions prévues. Suivez l’étiquette et refermez bien le flacon. Une fois le sirop mélangé à d’autres ingrédients, cette durée de conservation ne s’applique plus.
Ingrédients
- Sirop de canne
- Eau
- Safran
- Sorbate de potassium.
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