Zap — Solution acide
Marque :JESEMI
Ajoutez l’acidité d’un citron ou d’une lime à votre cocktail avec une solution transparente au goût neutre. Zap se dose en plus petite quantité qu’un jus d’agrume.
Ce qu’on aime
Pour comprendre l’usage, pensez à un Sour : un cocktail qui associe un spiritueux, une partie sucrée et une partie acide. Zap sert à travailler cette dernière, à la place du jus de citron ou de lime.
Sa formule transparente et au goût neutre est intéressante quand on veut laisser les autres saveurs occuper le premier plan. On aime aussi le côté pratique : préparer un cocktail quand les agrumes frais manquent, avec une quantité mesurée que l’on ajuste au goût.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Dans une recette de cocktail qui prévoit du jus de citron ou de lime, utilisez environ 30 % de Zap en moins que la quantité de jus indiquée, selon Prosyro. À titre de repère, une recette demandant 30 ml de jus commencerait donc avec environ 21 ml de Zap.
Mesurez, mélangez aux autres ingrédients, puis goûtez et ajustez progressivement. Prosyro le propose notamment dans les Margaritas, les Mojitos et les Sours.
Questions fréquentes Voir les réponses
Zap est-il un jus de citron ou un sirop sucré?
Non. Il s’agit d’une solution acide transparente, utilisée pour équilibrer un cocktail. Sa fonction est d’apporter l’acidité, sans le parfum d’un jus de citron ou de lime.
Quelle quantité remplace le jus d’agrume?
Le fournisseur propose environ 30 % de moins que le volume de jus prévu. Pour 30 ml de jus, cela donne environ 21 ml de Zap. Ce repère se règle ensuite au goût dans la boisson mélangée.
Puis-je l’utiliser seul comme boisson?
Ce produit est destiné au dosage dans une recette. Mesurez-le et incorporez-le au mélange; il ne s’utilise pas comme une limonade prête à boire.
Quelle différence avec le sirop de Lime entière?
Zap apporte une acidité neutre à doser dans votre recette. Le sirop de Lime entière apporte aussi le parfum du jus et du zeste de lime, ainsi que du sucre. Choisissez Zap pour régler l’acidité en préservant les autres arômes; choisissez le sirop pour retrouver la saveur de la lime avec de la douceur.
Ingrédients
- Eau
- Acide citrique
- Acide malique
- Acide phosphorique
- Acide ascorbique
- Acide sorbique
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