Perles de Pommes
Marque :Ferme Guy Rivest
Faites à la main par sphérification, ces fines perles renferment une goutte de jus de pomme qui transforme chaque bouchée
Ce qu’on aime
Le jus de pomme se présente ici en petites perles façonnées à la main. Chacune retient une goutte dans sa fine enveloppe gélifiée, pour une garniture qui apporte de la texture en plus de la saveur.
On aime leur place à la rencontre du sucré et du salé : la ferme les recommande dans les desserts, mais aussi avec le fromage ou les terrines. Elles donnent envie de préparer quelques bouchées et de prendre le temps de les savourer avec quelqu’un. Ou de dresser le dessert du soir avec le même soin que lorsqu’on reçoit.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Essayez quelques perles sur une bouchée de fromage ou de terrine. Pour le dessert, déposez-en sur un gâteau ou une mousse au moment du service.
Elles peuvent aussi garnir un verre d’eau pétillante. Commencez par une petite quantité, puis ajustez selon vos préférences.
Conservation : le fabricant indique six mois avant ouverture et une semaine une fois le pot entamé. Suivez la date et les consignes inscrites sur l’emballage.
Questions fréquentes Voir les réponses
Les Perles de Pommes sont-elles des morceaux de pomme?
Ce sont des gouttes de jus de pomme enfermées dans une fine enveloppe gélifiée. Elles se rompent en bouche et s’utilisent comme garniture prête à servir.
Quels accords essayer avec les Perles de Pommes?
Commencez avec quelques perles sur une bouchée de fromage ou de terrine. Elles peuvent aussi garnir un dessert ou un verre d’eau pétillante pour ajouter de la saveur et de la texture.
Combien de temps conserver les perles après ouverture?
Le fabricant indique une semaine après ouverture et six mois pour un pot non ouvert. Respectez la date et les consignes de conservation de votre emballage.
Ingrédients
- Jus de fruits
- Sucre
- Eau
- Lactate de calcium
- Alginate de sodium
- Gomme xanthane.
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