Perles de Fraises
Marque :Ferme Guy Rivest
Faites à la main par sphérification, ces fines perles renferment une goutte de jus de fraise qui transforme chaque bouchée
Ce qu’on aime
Le plaisir est dans la surprise : une fine enveloppe gélifiée, puis le jus de fraise qui se libère sous la dent. Sur le dessert, ces petites perles attirent le regard avant qu’on les découvre à la première bouchée.
Elles sont façonnées à la main, une à la fois, par la Ferme Guy Rivest à Rawdon. On aime retrouver ce soin jusque dans la garniture, déjà prête à servir. On peut soigner la présentation du gâteau qu’on partage en famille, du verre offert à une amie ou du dessert qu’on s’accorde après une longue journée.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Ajoutez quelques perles sur un gâteau ou une mousse au moment de servir. Pour les goûter dans un verre, essayez-les avec de l’eau pétillante.
Pour une bouchée salée, déposez-en quelques-unes sur un morceau de fromage. Commencez avec une petite quantité pour trouver l’accord qui vous plaît.
Conservation : le fabricant indique six mois avant ouverture et une semaine une fois le pot entamé. Suivez la date et les consignes inscrites sur l’emballage.
Questions fréquentes Voir les réponses
Comment se dégustent les Perles de Fraises?
Elles sont conçues comme une garniture : une fine enveloppe gélifiée retient du jus de fraise et éclate en bouche. Elles sont prêtes à servir, sans préparation de votre part.
Avec quoi servir les Perles de Fraises?
Ajoutez-en quelques-unes dans un verre d’eau pétillante, sur une mousse ou un gâteau au moment du service. Elles peuvent aussi apporter une touche fruitée à une bouchée de fromage.
Combien de temps conserver les perles après ouverture?
Le fabricant indique une semaine après ouverture et six mois pour un pot non ouvert. Respectez la date et les consignes de conservation de votre emballage.
Ingrédients
- Jus de fruits
- Sucre
- Eau
- Lactate de calcium
- Alginate de sodium
- Gomme xanthane.
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