Sirop de rhubarbe
Rose et délicatement fruité, ce sirop offre une rhubarbe plus ronde que mordante, facile à marier aux fraises, aux bulles et aux desserts
Ce qu’on aime
Rose et délicatement fruité, ce sirop offre une rhubarbe plus ronde que mordante, facile à marier aux fraises, aux bulles et aux desserts.
Sa couleur rose et son parfum rappellent immédiatement la rhubarbe, dans une interprétation douce et accessible. Son profil est davantage fruité que franchement acidulé, ce qui laisse toute la liberté de le garder rond ou de lui ajouter du citron, de la lime ou quelques gouttes de Zap pour créer la vivacité recherchée.
Il forme un accord naturel avec la fraise et passe facilement des boissons aux desserts, sauces et marinades. Concentré et stable à température ambiante après ouverture, il reste prêt pour une envie ponctuelle sans prendre de place au réfrigérateur.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Commencez avec 1 oz par verre. Préparez un Collins à la rhubarbe, allongez-le d’eau pétillante ou mariez-le au gin, à la vodka, au bourbon ou à leurs alternatives sans alcool. Pour un profil plus vif, ajoutez du citron, de la lime ou quelques gouttes de Zap.
Versez-en sur une crème glacée, un yogourt ou des crêpes, ou incorporez-le à une tarte, un gâteau, une compote ou une confiture, idéalement avec des fraises. Il peut aussi parfumer une sauce, une marinade ou un glaçage pour viandes et légumes.
Ingrédients
- Sucre de canne
- Jus de Rhubarbe
- Sorbate de potassium.
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