Sirop de framboises
Un sirop artisanal riche en framboises, relevé d’un trait de citron, pour apporter une touche fruitée et acidulée aux verres comme aux assiettes
Ce qu’on aime
Un sirop artisanal riche en framboises, relevé d’un trait de citron, pour apporter une touche fruitée et acidulée aux verres comme aux assiettes.
La framboise garde ici son caractère vif et sa petite pointe d’acidité. Le sucre arrondit le fruit sans lui enlever son relief, tandis que le citron prolonge sa fraîcheur.
La recette courte laisse la framboise au premier plan. Derrière elle se trouve le savoir-faire d’une ferme familiale de Rawdon qui transforme les petits fruits depuis plusieurs générations.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Versez-en un filet sur du yogourt, des crêpes, un gâteau au chocolat, un gâteau au fromage, une panna cotta ou de la crème glacée.
Ajoutez-le à une limonade, un thé glacé ou une eau pétillante avec du citron. Pour un kir, versez-en une petite quantité dans une flûte et complétez avec du NOA Vin mousseux sec.
En cuisine, utilisez-le dans une vinaigrette, une sauce aux petits fruits pour le canard ou une garniture destinée au fromage de chèvre et au brie.
Ingrédients
- Framboises
- Sucre
- Pectine naturelle
- Jus de citron.
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