Sirop de Figue
Marque :JESEMI
Parfumez vos cocktails et vos recettes sucrées-salées d’une douceur de fruit mûr. Ce sirop à la texture onctueuse se conserve à température pièce après ouverture.
Ce qu’on aime
La figue mûre offre une saveur douce, avec une note terreuse discrète. Prosyro la propose dans un Old Fashioned à la figue, mais aussi avec de l’eau pétillante, pour une première découverte facile à préparer.
On aime sa place dans les recettes sucrées-salées, du glaçage pour poulet au jambon rôti. Et, côté dessert, son accord avec un gâteau au fromage ou une crème glacée à la vanille donne une autre raison de garder ce sirop sous la main.
Pratique pour la maison : le flacon de concentré peut rester à température pièce après ouverture. Vous préparez chaque verre au besoin, sans réserver une place au réfrigérateur pour le sirop.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Commencez avec 1 oz par verre, puis ajustez au goût. Vous pouvez l’allonger d’eau pétillante ou l’utiliser dans une recette d’Old Fashioned à la figue. Le gin, le cognac et le café font aussi partie des accords suggérés.
Essayez-en pour glacer du poulet ou du jambon, accompagner des légumes grillés ou napper des gaufres. Ajoutez-le graduellement, selon votre recette.
Conservation : Prosyro annonce au moins un an à température pièce après ouverture pour ses sirops concentrés. Refermez le flacon et respectez les conditions indiquées sur son étiquette. Cette durée ne s’applique pas à une boisson déjà diluée.
Questions fréquentes Voir les réponses
Comment découvrir le sirop de Figue sans spiritueux?
Essayez-en une petite quantité dans de l’eau pétillante ou sur une crème glacée à la vanille. Vous pourrez ainsi découvrir sa douceur avant de l’intégrer à une recette plus complexe.
Convient-il aux recettes salées?
Oui. Il peut apporter une touche sucrée à un glaçage pour poulet ou jambon rôti. Ajoutez-en progressivement et goûtez la sauce pour équilibrer la douceur.
Faut-il réfrigérer ce sirop après ouverture?
Non, Prosyro indique que ses sirops concentrés se gardent à température pièce après ouverture, au moins un an dans les conditions prévues. Suivez l’étiquette et refermez bien le flacon. Une fois le sirop mélangé à d’autres ingrédients, cette durée de conservation ne s’applique plus.
Ingrédients
- Sucre de canne
- Figue
- Eau
- Sorbate de potassium.
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