Sirop de figue
Velouté, riche et subtilement terreux, ce sirop retrouve la douceur d’une figue mûre et passe naturellement du verre à l’assiette
Ce qu’on aime
Velouté, riche et subtilement terreux, ce sirop retrouve la douceur d’une figue mûre et passe naturellement du verre à l’assiette.
La figue offre une douceur plus profonde que celle des fruits vifs. Son caractère velouté, légèrement terreux, évoque les récoltes d’automne et les saveurs méditerranéennes, avec une texture qui enveloppe le palais.
Elle crée un pont naturel entre le sucré et le salé. Le même concentré peut enrichir un Old Fashioned, accompagner un fromage ou devenir le glaçage d’un repas, tout en demeurant stable à température ambiante après ouverture.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Commencez avec 1 oz par verre. Préparez un Old Fashioned à la figue, allongez-le d’eau pétillante ou ajoutez-en à un smoothie. Il se marie aussi au gin, au cognac et au café.
Versez-en sur une crème glacée à la vanille, un yogourt, une salade de fruits, des crêpes ou des gaufres. Essayez-le avec un gâteau au fromage, une tarte, du fromage, des légumes grillés ou comme glaçage pour le jambon et le poulet.
Ingrédients
- Sucre de canne
- Figue
- Eau
- Sorbate de potassium.
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