Latté Curcuma
Un latté doré, velouté et délicatement épicé, sans caféine, avec seulement 2 g de sucre par portion
Ce qu’on aime
Le lait d’or permet de faire une place au curcuma autrement que dans les repas. Ici, il est déjà associé au gingembre, à la cannelle et au poivre noir, avec du lait de coco, de la datte et de la vanille pour arrondir les épices. Du champignon maïtake complète la recette.
C’est un choix intéressant si les boissons aux plantes vous attirent, mais que vous recherchez aussi une texture crémeuse et un goût réconfortant. L’absence de caféine permet de garder ce plaisir en fin de journée, au moment où vous préférez éviter un autre café.
Les épices sont déjà dosées et le mélange se prépare avec le lait de votre choix. Environ 20 portions pour faire du lait d’or une habitude facile à savourer, plutôt qu’une recette réservée aux jours où l’on a du temps.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Ajoutez une portion de mélange, selon les indications du sachet, à 250 ml de lait ou de boisson végétale chaude. Fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène; un mousseur permet de rendre le latté plus crémeux.
Pour le servir glacé, délayez d’abord la poudre dans un peu de liquide chaud, puis complétez avec le reste bien froid et versez sur glace. Un filet de sirop d’érable permet d’ajuster la douceur.
À essayer aussi dans un gruau ou un pouding de chia pour leur donner une touche d’épices.
Questions fréquentes Voir les réponses
Le Latté Curcuma contient-il du café?
Cette recette de lait d’or est sans caféine et réunit notamment curcuma, gingembre, cannelle, lait de coco et maïtake. Aucun café n’est nécessaire pour la préparer.
Comment obtenir une texture crémeuse?
Ajoutez la portion indiquée sur le sachet à 250 ml de lait chaud ou de boisson végétale, puis fouettez. Un mousseur aide à homogénéiser la poudre.
Peut-on le servir glacé?
Oui. Délayez d’abord la poudre dans un peu de liquide chaud, complétez avec le reste froid, puis versez sur glace.
Combien de calories et de sucres contient une portion?
Pour 6 g de poudre (1,5 c. à thé), avant ajout de lait ou de boisson végétale : 30 kcal et 2 g de sucres, selon le tableau du fabricant. Ajoutez les apports des autres ingrédients utilisés pour connaître ceux de votre préparation.
Ingrédients
- Curcuma biologique
- Lait de coco biologique
- Datte biologique
- Cannelle biologique
- Champignon Maitake biologique
- Gingembre biologique
- Vanille de Madagascar
- Poivre noir biologique
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