NOA Amer Italien
Marque :Monsieur Cocktail
Orange, pamplemousse, gentiane et quinine composent un amer rouge intense, relevé de violette et d’épices chaudes
Ce qu’on aime
Son amertume est soutenue et persiste en bouche. Les notes d’agrumes rencontrent la violette, la cannelle et le poivre rose, dans un profil inspiré du Campari.
On aime ce caractère qui donne sa place à l’amer dans un cocktail, plutôt que de le faire disparaître derrière les autres ingrédients. Avec du vermouth rouge et de l’eau pétillante, il permet de découvrir l’Americano sans sortir le shaker.
Il a remporté la médaille d’argent aux USA Spirits Ratings 2024.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Pour une première dégustation, servez-le sur glace avec de l’eau pétillante et une rondelle d’orange. Ajustez la quantité d’eau à votre goût.
Pour un Americano, un apéritif pétillant à l’amer et au vermouth rouge, versez 45 ml d’Amer Italien NOA et 45 ml de Vermouth rouge NOA dans un verre rempli de glace. Remuez à la cuillère pour refroidir, puis ajoutez 90 ml d’eau pétillante. Décorez d’une tranche de citron et d’une olive verte, si désiré.
La bouteille de 700 ml permet de préparer 15 Americanos au dosage de 45 ml d’amer par verre. Il faut aussi prévoir le vermouth rouge et l’eau pétillante de la recette; les garnitures sont facultatives.
Conservation : entre 4 et 20 °C avant ouverture; 6 mois au réfrigérateur après ouverture.
Questions fréquentes Voir les réponses
L’Amer Italien se dose-t-il en quelques gouttes comme un bitter?
Non. Il joue le rôle d’un apéritif amer dans le cocktail. Il se mesure en millilitres, contrairement aux amers concentrés en flacons compte-gouttes.
Comment découvrir son amertume?
Servez-le sur glace avec de l’eau pétillante et une rondelle d’orange. Ajustez la dilution au goût avant de l’essayer dans un Americano ou un Negroni.
Que signifie une mention « moins de 0,5 % alc./vol. »?
Elle indique une teneur inférieure à 0,5 %, et non une garantie de zéro alcool. Vérifiez la mention propre à votre bouteille : elle ne se déduit pas du nom gin, rhum ou liqueur. Pour une exigence stricte d’absence d’alcool, faites confirmer la référence avant de la choisir.
Comment conserver la bouteille après ouverture?
Conservez-la au réfrigérateur après ouverture et utilisez-la dans les 6 mois, selon les indications de NOA. Respectez aussi les consignes de votre étiquette.
Combien de calories et de sucres contient une portion?
Pour 45 ml de produit, avant ajout de mélangeur : 60 kcal et 13 g de sucres, selon le tableau du fabricant.
Ingrédients
- Ingrédients: Eau filtrée
- Sucre de canne
- Arôme naturel
- Glycérine
- Acide tartrique
- Rouge allura
- Sorbate de potassium
- Benzoate de sodium
- Amaranthe
- Caramel.
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