Sirop Sur au Miel
Marque :3/4 Oz
Préparez un cocktail sour sans presser vos agrumes : ce concentré associe citron, lime et miel. Allongez-le aussi d’eau pétillante pour une limonade maison, à doser selon votre goût.
Ce qu’on aime
Les jus de citron et de lime donnent au mélange son côté vif, tandis que le miel sauvage apporte de la rondeur. Le curcuma lui donne une teinte dorée. Préparé à Montréal, ce sirop réunit les agrumes et le miel dans une base que l’on dose selon la boisson.
On aime pouvoir découvrir cet équilibre dans une limonade, avec de l’eau plate ou des bulles. Si l’on aime les cocktails acidulés, il accompagne aussi le whisky, le gin, la tequila ou l’amaretto. C’est le principe d’un « sour » : faire une place à l’acidité des agrumes tout en gardant de la douceur.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Pour une limonade sans alcool, commencez avec environ 22 ml (¾ oz) de sirop dans un verre avec des glaçons. Allongez d’eau plate ou pétillante, goûtez, puis ajustez la dilution selon l’acidité et la douceur recherchées.
Pour un cocktail, le fabricant propose une mesure de sirop, deux mesures de whisky, de gin, de tequila ou d’amaretto, puis deux à trois mesures d’eau plate ou pétillante. Utilisez le même doseur pour chaque mesure et remuez doucement.
Conservation : réfrigérez après ouverture et suivez la durée indiquée sur l’étiquette.
Questions fréquentes Voir les réponses
Le Sur au Miel est-il surtout sucré ou acidulé?
Le citron et la lime lui donnent son côté acidulé, tandis que le miel sauvage apporte de la douceur. Ce concentré contient aussi du sucre de canne; ce n’est pas un sirop sans sucre.
Peut-on le préparer simplement avec de l’eau?
Oui. Versez environ 22 ml de sirop, ajoutez de l’eau plate ou pétillante sur glace, puis ajustez au goût. Avec un spiritueux, la recette proposée utilise une mesure de sirop, deux de spiritueux et deux à trois d’eau.
Ce sirop convient-il à une alimentation végétalienne?
Non, il contient du miel sauvage. Choisissez un autre concentré si vous cherchez une option sans ingrédient d’origine animale.
Ingrédients
- Eau
- Sucre de canne
- Jus de citron
- Jus de lime
- Miel sauvage
- Acide citrique
- Jus de curcuma
- Huile essentielle de citron et de lime
- Gomme d'acacia.
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