Sirop bloody caesar au kimchi
Tomate, saumure de kimchi, raifort et tamari composent un concentré végane, salé, épicé et riche en umami
Ce qu’on aime
Tomate, saumure de kimchi, raifort et tamari composent un concentré végane, salé, épicé et riche en umami.
La saumure de kimchi apporte tout de suite la profondeur fermentée et l’umami qui donnent du caractère à un Caesar. La tomate garde le profil familier, tandis que le raifort, le gingembre et les flocons de piment prolongent la finale avec une chaleur bien présente.
Il permet de créer un Caesar nouveau genre, d’intensifier une préparation classique ou de donner une direction salée et épicée à une bière sans alcool.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Givrez le verre avec les épices de votre choix, remplissez-le de glace, puis versez 2 à 3 oz de concentré. Ajoutez 1 1/2 oz de spiritueux ou d’alternative sans alcool, puis allongez au besoin avec du jus de tomate ou une préparation à Caesar.
Ajoutez-en aussi une petite quantité à une bière sans alcool, une limonade salée ou un gaspacho lorsque vous recherchez davantage d’umami et de piquant.
Réfrigérez après ouverture et utiliser dans les huit mois.
Ingrédients
- Saumure de kimchi végane(choux nappa
- carottes
- daikon
- poireaux
- oignons
- flocons de piments
- sel de mer
- gingembre
- ail
- farine de riz
- sucre de canne)
- Pâte de tomate
- Jus de tomate
- Jus de citron
- Flocons de piments
- Raifort
- Tamari(sans gluten).
VOUS AIMEREZ AUSSI
Avis
Il n’y pas encore d’avis.