Fraises vertes
Fraîche, acidulée et légèrement sucrée, elle se termine sur une pointe de poivre sauvage qui donne du relief aux créations fruitées
Ce qu’on aime
Fraîche, acidulée et légèrement sucrée, elle se termine sur une pointe de poivre sauvage qui donne du relief aux créations fruitées.
La fraise cueillie avant pleine maturité possède une vivacité très différente de la fraise confiturée. Elle apporte une fraîcheur verte et acidulée, puis le poivre sauvage prolonge la finale avec une chaleur discrète.
Ce contraste permet de travailler la fraise sans rendre le verre trop sucré. Quelques gouttes suffisent pour réveiller les petits fruits, le gin, la vodka et la menthe.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Commencez avec 3 à 5 gouttes dans un Gin Tonic, un spritz aux petits fruits, une limonade ou un Sour à la fraise. Il se marie aussi à la vodka, à la menthe et aux boissons pétillantes.
Essayez-en quelques gouttes dans une salade de fraises, une vinaigrette aux petits fruits ou un coulis. La formule contient de l’alcool; adaptez le choix si une préparation strictement 0,0 % est recherchée.
Ingrédients
- Alcool
- Extraits de saveurs naturelles
- Extraits botaniques
- Épices.
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