Sirop de Kalamansi
Marque :JESEMI
Découvrez un petit agrume qui rappelle la lime et la mandarine, à savourer dans vos boissons ou sur vos crêpes et gaufres. Ce concentré se garde à température pièce après ouverture.
Ce qu’on aime
Le kalamansi est un petit agrume d’Asie du Sud-Est. Son goût évoque l’acidité de la lime et la douceur subtile de la mandarine : des repères familiers pour découvrir une saveur qu’on connaît moins.
Il peut apporter ses notes d’agrume à un dessert, puis trouver sa place dans une vinaigrette ou une marinade. La noix de coco et le fruit de la passion font aussi partie des accords à essayer.
Pratique pour la maison : le flacon de concentré peut rester à température pièce après ouverture. Vous préparez chaque verre au besoin, sans réserver une place au réfrigérateur pour le sirop.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Pour les cocktails et les mocktails, Prosyro recommande 1 oz par verre comme point de départ. Vous pouvez aussi en ajouter un peu à un thé glacé, à une limonade ou à de l’eau pétillante. Ajustez au goût.
Essayez quelques traits sur des crêpes ou des gaufres. Pour le salé, incorporez-le à une vinaigrette ou à une marinade pour des fruits de mer ou des viandes à griller. Dosez progressivement selon votre recette.
Conservation : Prosyro annonce au moins un an à température pièce après ouverture pour ses sirops concentrés. Refermez le flacon et respectez les conditions indiquées sur son étiquette. Cette durée ne s’applique pas à une boisson déjà diluée.
Questions fréquentes Voir les réponses
Qu’est-ce que le kalamansi?
C’est un petit agrume d’Asie du Sud-Est dont le goût évoque la lime et la mandarine. Le sirop apporte cette saveur d’agrume avec de la douceur.
Peut-on l’utiliser autrement que dans un cocktail?
Oui. Essayez-en un filet sur des crêpes ou des gaufres, ou une petite quantité dans une marinade. La noix de coco et le fruit de la passion sont aussi des accords à explorer.
Faut-il réfrigérer ce sirop après ouverture?
Non, Prosyro indique que ses sirops concentrés se gardent à température pièce après ouverture, au moins un an dans les conditions prévues. Suivez l’étiquette et refermez bien le flacon. Une fois le sirop mélangé à d’autres ingrédients, cette durée de conservation ne s’applique plus.
Ingrédients
- Sucre de canne
- Jus de Kalamansi
- Vitamine C
- Sorbate de Potassium.
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