Sirop de Kalamansi
Ce petit agrume d’Asie du Sud-Est marie l’acidité vive de la lime à la douceur subtile de la mandarine dans un concentré lumineux
Ce qu’on aime
Ce petit agrume d’Asie du Sud-Est marie l’acidité vive de la lime à la douceur subtile de la mandarine dans un concentré lumineux.
Le kalamansi possède un équilibre que l’on ne retrouve dans aucun agrume courant. Il commence avec l’éclat de la lime, puis laisse apparaître une douceur de mandarine qui arrondit le verre avec élégance.
Sa couleur jaune et son parfum vif apportent immédiatement une note tropicale, sans effacer les autres ingrédients. Concentré et stable à température ambiante après ouverture, il ouvre autant de possibilités en cuisine qu’au bar.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Commencez avec 1 oz par verre. Préparez un Mojito au kalamansi, ajoutez-le à une limonade, un thé glacé, une eau pétillante, un smoothie ou un punch aux fruits.
En cuisine, incorporez-le à une vinaigrette ou une marinade pour fruits de mer et viandes grillées. Il apporte aussi une belle vivacité aux glaçages, gâteaux et tartes, surtout avec la noix de coco ou le fruit de la passion.
Ingrédients
- Sucre de canne
- Jus de Kalamansi
- Vitamine C
- Sorbate de Potassium.
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