Sirop gentiane parisienne
Un concentré vif, herbacé et doux-amer qui révèle toute sa fraîcheur avec les agrumes et donne du caractère aux apéritifs
Ce qu’on aime
Un concentré vif, herbacé et doux-amer qui révèle toute sa fraîcheur avec les agrumes et donne du caractère aux apéritifs.
La gentiane apporte cette amertume racée qui distingue les grands apéritifs français. Ici, elle reste fraîche et équilibrée, soutenue par les fleurs de sureau et les extraits botaniques plutôt que noyée sous le sucre.
Son profil rare permet de recréer un Negroni blanc ou de remplacer une liqueur de gentiane dans les cocktails avec ou sans alcool. Très concentrée, la bouteille se dose facilement et se conserve à température ambiante après ouverture.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Pour un apéritif simple, commencez avec 1/2 oz de sirop sur glace, ajoutez de l’eau pétillante ou du tonic et terminez avec un zeste de citron ou de pamplemousse.
Dans un Negroni blanc, utilisez-le à la place de la liqueur de gentiane et mariez-le au gin ou au NOA Dry Gin ainsi qu’à un apéritif blanc. Il fonctionne aussi très bien dans les créations à base de citron, de lime ou de pamplemousse.
Ingrédients
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