Yerba maté en feuilles biologiques
Séché uniquement à l’air, ce yerba maté biologique « con palos » livre une infusion riche aux délicates notes végétales et fruitées
Ce qu’on aime
Séché uniquement à l’air, ce yerba maté biologique « con palos » livre une infusion riche aux délicates notes végétales et fruitées.
Sa coupe argentine classique réunit des feuilles, des tiges et une touche de poudre. Les tiges, naturellement riches en théobromine, adoucissent le profil et tempèrent l’amertume des feuilles. Le résultat est complexe, équilibré et assez souple pour être apprivoisé à son propre rythme.
On aime aussi la cohérence derrière chaque tasse: un maté biologique issu du commerce équitable, cultivé par une famille d’agriculteurs du nord-est de l’Argentine et séché à l’air pour préserver la pureté de ses arômes.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Pour une préparation simple, utilisez de 1 à 3 c. à soupe par tasse dans un infuseur ou une cafetière à piston. Humidifiez d’abord le maté avec un peu d’eau froide, ajoutez une eau entre 65 et 80 °C, puis laissez infuser de 4 à 10 minutes. Les mêmes feuilles peuvent être réinfusées deux ou trois fois.
Pour respecter le rituel traditionnel, remplissez une gourde aux deux tiers, inclinez le maté pour former une pente, insérez la bombilla et ajoutez de l’eau chaude, mais non bouillante, autour de 65 à 70 °C. Remplissez de nouveau la gourde tant que les feuilles conservent leur goût.
En version glacée, laissez infuser de 2 à 5 heures dans l’eau froide, filtrez, puis servez sur glace avec des agrumes, de la menthe ou des petits fruits.
À savoir: la teneur en caféine varie selon le dosage, la méthode et le nombre d’infusions.
Ingrédients
Feuilles de Yerba Maté 100% biologique et séchées à l'air
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