Boisson d’avoine concentrée
Retrouvez une texture crémeuse dans vos lattés et vos recettes maison grâce à cette base d’avoine de qualité barista. Le concentré se garde un an à température pièce, même après ouverture. Ajoutez de l’eau pour préparer seulement ce qu’il vous faut, même un seul verre.
Ce qu’on aime
L’avoine apporte de la douceur et une texture soyeuse à la boisson. Dans un latté, sa mousse fine accompagne le café sans en masquer les arômes. Cette base est fabriquée à Montréal avec de l’avoine canadienne certifiée sans gluten.
À la maison, vous pouvez préparer une petite quantité pour un café, une recette ou un invité qui évite le lactose. Le reste du concentré se garde à température pièce, même après ouverture. Préparer seulement ce qu’on utilise aide à limiter le gaspillage, tout en gardant une boisson végétale sous la main.
Cette pochette multidoses permet de préparer 5 L de boisson pour les cafés, les déjeuners et la cuisine. On y prélève ce dont on a besoin. Le reste du concentré se conserve sans occuper le réfrigérateur.
Comment l’utiliser Voir les conseils
Pour une petite portion, utilisez 1½ c. à soupe de concentré avec 250 ml d’eau. Pour une plus grande quantité, utilisez 6 c. à soupe (110 g) avec 1 L d’eau.
Dans une bouteille, versez d’abord le quart de l’eau, ajoutez le concentré et agitez vigoureusement 10 secondes. Complétez avec le reste de l’eau et agitez de nouveau. Au mélangeur, combinez le concentré et toute l’eau pendant environ 20 secondes.
Pour le café, chauffez la boisson puis faites-la mousser avec un mousseur ou une buse vapeur. Elle peut aussi servir dans les smoothies, les crêpes et les sauces crémeuses. Une séparation naturelle peut se produire : agitez avant chaque utilisation.
Conservation : le concentré non dilué se conserve à température pièce après ouverture, jusqu’à 12 mois selon DAM. Respectez la date et les conditions de l’emballage. Après ajout d’eau, réfrigérez la boisson et consommez-la dans les 7 jours.
Questions fréquentes Voir les réponses
Le format 5 L correspond-il à la quantité de concentré?
Il indique la quantité de boisson que le concentré permet de préparer en suivant le dosage. Vous ajoutez l’eau au moment de préparer la boisson.
Comment préparer un litre?
Utilisez 110 g de concentré avec 1 L d’eau. Dans une bouteille, commencez avec le quart de l’eau et le concentré, agitez 10 secondes, puis ajoutez le reste de l’eau et agitez de nouveau.
Faut-il réfrigérer le concentré et la boisson préparée?
Le concentré non dilué peut rester à température pièce, même après ouverture, jusqu’à 12 mois selon DAM et les indications de l’emballage. Dès que vous ajoutez de l’eau, la boisson doit aller au réfrigérateur; consommez-la dans les 7 jours.
Pourquoi la boisson se sépare-t-elle?
Une séparation naturelle peut se produire. Agitez avant de servir; vous pouvez faire mousser la boisson préparée et chauffée pour un latté.
Convient-elle à une personne allergique aux noix?
La base d’avoine porte une mention « peut contenir des noix ». Vérifiez l’étiquette avant de la choisir pour une personne allergique.
À quelle portion correspondent les calories et les sucres?
Les 160 calories et 5 g de sucres correspondent à 28 g de concentré (1½ c. à soupe), selon le tableau DAM. Ce sont les apports de la quantité de concentré utilisée, et non de 100 ml de boisson préparée. L’eau de dilution n’ajoute ni calories ni sucre; les autres ingrédients ajoutés, comme un sirop, modifient les valeurs finales.
Ingrédients
- Avoine sans gluten
- Huile de tournesol
- Sel rose de l'Himalaya
- Bicarbonate de sodium
- Amylase.
- Peut contenir: Noix
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